3 Pfund Zucchini geschält & entkernt grob raspeln
2 - 3 Zwiebeln raspeln
mit 5 Teel. Salz über Nacht stehen lassen!
1 rote und 1 grüne Paprika in kleine Würfel schneiden (oder auch raspeln)
1,5 Tassen Zucker
2 Tassen Essig
1/4 Teel. schw. Pfeffer
Alles zusammen gute 30 Minuten kochen lassen und heiß in die gespülten Gläser abfüllen, sofort
verschließen und auf den kopf stellen, nach 5 Minuten wieder um drehen. Fertig!

Danke Kessy