| | Rezept: | Fisch-Auflauf mit Spinat | | Mengen: | für 2 Personen | | Zutaten: |
500 Gramm Fischfilet, z. B. Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau...
(geht auch tiefgefroren ohne Auftauen)
1 Zwiebel
1 Päckchen TK-Blattspinat
1 Becher Kräuterfrischkäse
1 Becher Sahne
1 Becher Crème fraîche (oder Schmand)
etwas geriebener Käse
Zitronensaft
| | Zubereitung: |
Fisch säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen - beiseite stellen.
Blattspinat auftauen lassen ausdrücken und etwas kleinschneiden.
Boden einer Auflaufform mit dem Spinat auslegen.
Zwiebel schälen und sehr klein würfeln, in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, über den Spinat geben.
Dann in der Pfanne einen Esslöffel Butter schmelzen, Frischkäse einrühren und Sahne und Crème fraîche dazu geben - verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Fisch auf das Spinatbett legen und alles mit der Käsecreme übergießen.
Im auf 250°C vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
Wer will kann in den letzten 5 Min. noch geriebenen Käse darüber streuen - ist Geschmackssache.
Mit Reis und einem kleinen Blattsalat servieren. Dazu paßt ein trockener Riesling.
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