| | Rezept: | Asiatische Bratnudeln | | Mengen: | für 4 Portionen | | Zutaten: |
250 Gramm chinesische Eiernudeln, asiatisch
500 Gramm Hähnchenbrustfilets
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
2 Knoblauchzehen
1 getrocknete Chilischote
5 EL Öl
3 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
Salz
| | Zubereitung: |
Nudeln in 2 l kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten nicht zu weich kochen, da sie noch gebraten werden (Packungsanweisung beachten). Abgießen und abtropfen lassen.
Hähnchenfleisch in fingerdicke Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Chilischoten zerbröseln und ebenfalls klein hacken.
In einer großen Pfanne oder im Wok 3-4 EL Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch 1-2 Minuten kräftig anbraten. An die Seite schieben und in der Mitte Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili in frischem Öl anbraten. Zum Schluss die Nudeln dazugeben und mit Sojasauce und Zitronensaft begießen und abschmecken.
|
|
|
