| | Rezept: | Chili-Süßkartoffel-Auflauf | | Mengen: | für 4 Portionen | | Zutaten: |
800 g Süßkartoffeln
200 g Kartoffeln
500 g gem. Hackfleisch
1 Dose Tomaten (850 ml)
1 Zwiebel
2 Lauchzwiebeln
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
125 ml Milch
200 g Feta
2 EL Schmand
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
| | Zubereitung: |
Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und kochen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch in 1 EL Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomaten mit Saft und 150 ml Wasser zugeben. Tomaten zerdrücken, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Hackfleischsauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Chili entkernen und fein Hacken. Kartoffeln mit Milch, Chili und 3 EL Olivenöl stampfen. Das Püree in eine Auflaufform geben, mit der Hackfleischsauce, Schmand und Feta bedecken und im Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten überbacken.
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