| | Rezept: | Nudel-Lauch-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste | | Mengen: | für 4 Portionen | | Zutaten: |
450 g Lauch
300 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder kurze Makkaroni)
200 g Tomaten
2 geh. TL Instant-Gemüsebrühe
1 TL Salz
1 Msp. schwarzer Pfeffer
25 g Speisestärke
150 g Crème fraîche
3 geh. TL mittelscharfer Senf
150 g mittelalter Gouda am Stück
250 g Cornflakes
Fett für die Auflaufform
| | Zubereitung: |
Backofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform fetten. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Ungekochte Nudeln und Lauch in die Auflaufform füllen und gut vermischen. Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomatenwürfel gleichmäßig auf der Nudel-Lauch-Mischung verteilen.
800 ml kaltes Wasser mit dem Brühepulver, Salz, Pfeffer und Speisestärke in einem mittelgroßen Topf mit dem Schneebesen verrühren und aufkochen. Erst die Crème fraîche, dann den Senf einrühren und die Sauce anschließend über die Nudelmischung gießen. Darauf achten, dass die Nudeln vollständig mit Sauce bedeckt sind.
Den Käse fein reiben. Zuerst die Hälfte des Käses, dann die Cornflakes und zum Schluss die zweite Hälfte des Käses auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf im Backofen ca. 35 Minuten backen, dann abdecken und weitere 10 Minuten backen. Vor dem Servieren 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
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