| | Rezept: | Nuss-Frikadellen | | Mengen: | für 2 Portionen | | Zutaten: |
500 g Hackfleisch
1 kl. Zwiebel
1 Ei
½ Bund Petersillie
1 EL Senf
1 TL Tomatenmark
5 EL Paniermehl
75 g gehackte Haselnüsse
5 EL Öl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver | | Zubereitung: |
Petersillie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Beides mit dem Hackfleisch, Ei, Senf und Tomatenmark in einer Schüssel gut durchkneten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl zugeben und nochmals gut durchkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen. Diese in den geh. Haselnüssen wenden und die Nüsse leicht andrücken. Das Öl erhitzen und die Frikadellen darin beidseitig goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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