| | Rezept: | Kalte Galia-Melonen-Suppe | | Mengen: | für 2-3 Portionen | | Zutaten: |
1 reife Galia-Melone
1 Limette
2 EL Joghurt (oder Crème Fraîche)
1 Prise Salz
Frische Minze und Joghurt zum Garnieren
| | Zubereitung: |
Die Melone schälen, entkernen und würfeln. Die Limette halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden.
Die Melonenwürfel mit 2 TL Limettensaft, Joghurt und Salz fein pürieren. Die Suppe kalt stellen.
Zum Servieren die Suppe in Suppenschalen oder -teller füllen, einen Klecks Joghurt in die Mitte geben und mit Limettenscheiben und Minzeblättern garnieren.
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