| | Rezept: | Kaffeecreme-Blüten | | Mengen: | für ca. 20 Stück | | Zutaten: |
250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g kalte Butter
1 Ei
75 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker
200 g Vollmilch-Kuvertüre
50 g Zartbitter-Kuvertüre
2 TL Espresso-Pulver
| | Zubereitung: |
Mehl mit Backpulver, Ei, Zucker, und Vanillin-Zucker verkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen.
Auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Blüten (ca. 5 cm ø) ausstechen, auf 2 Backbleche setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
Vollmilch-Kuvertüre schmelzen, Espresso-Pulver einrühren und gleichmäßig auf der Hälfte der Blüten verteilen. Die restlichen Blüten daraufsetzen. Zartbitter-Kuvertüre schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen und die Blüten mit Streifen verzieren.
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