| | Rezept: | Kritharaki-Salat mit Hackfleisch | | Mengen: | für 6 portionen | | Zutaten: |
500 g Hackfleisch, gemischt
500 g Kritharaki
3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
1 Zwiebel
3 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
2 EL Oregano
3 Btl. Salatfix "Gartenkräuter"
Olivenöl, Salz, Pfeffer
| | Zubereitung: |
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und der Hälfte der Zwiebelwürfel vermengen. Die Hackfleischmasse dann in einer großen Pfanne in etwas Olivenöl krümelig braten und abkühlen lassen.
Die Kritharaki in Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.
Aus Salatfix "Gartenkräuter" und etwas Olivenöl (oder aus frischen Kräutern, Essig und Öl) eine Kräutermarinade anrühren.
Die Paprikaschoten sehr klein würfeln (etwa Reiskorngröße) und zusammen mit den restlichen Zwiebelwürfeln einige Zeit in der Marinade ziehen lassen.
Die abgegossenen Nudeln mit dem gebratenen Hackfleisch vermengen. Die marinierten Paprika- und Zwiebelwürfel zugeben, alles vermischen und gut durchziehen lassen.
|
|
|
