| | Rezept-Nr.: | 8 | | Gericht: | Spargel gebacken | | Art: | Gemüse | | Zutaten: | Spargel, Mehl, Eier, Milch, geklärte Butter, Zucker
| | Zubereitung: | Spargel nicht zu weich kochen. In einen Teig aus Mehl, Eiern und Milch eintauchen, soweit er grün ist und dann in geklärter Butter gar backen. Gar ist das Gericht, wenn die Spargelstücke schön gelb sind. Mit Zucker überstreuen und anrichten
| | Quelle: | Niederrheinisches Kochbuch 1777
| | Erfasst am: | 15.4.06 |
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