| | Rezept-Nr.: | 16 | | Gericht: | Zwetsckensuppe | | Art: | Suppe | | Zutaten: | Zwetschken, Wein, Zucker, Semmel, Zimt | | Zubereitung: | Koche die Zwetschken weich, quirle sie recht klar, und treib sie durch einen Durchschlag, giesse Wein so viel du vonnöthen hast, darzu, wie auch Zucker, und eine halbe Stunde kochen lassen, schneide Semmel würflicht, die Suppe darüber angericht, Zimmet darauf gestreut, und aufgetragen. | | Quelle: | Wohleingerichtetes Koch=Buch, für alle Liebhaber der Kocherey. Hall in Schwaben 1784. | | Erfasst am: | 18.8.06 |
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