Rezepte aus Deinem Kochbuch

 

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Alles   Neu   Suchen   Auswahl   Detail  Rezept: Spargelcremesuppe mit Lavendel Kategorie: Suppen Aufwand 1:leicht 6:schwierig: 4 Zutaten: 600 ml Spargelsud (entsteht beim Spargel kochen) 600 ml Sahne 100 ml Weißwein 80 Gramm Butter ca. 100 Gramm Kartoffeln 50 Gramm weißer Lauch 1 Kleiner Zweig Lavendel Salz, Pfeffer, Himbeeressig eventuell Zucker. Personen: 6 kcal/Person: ausreichend kJ/Person: ausreichend :-) Zubereitung: Die Butter zerlassen und den klein geschnittenen Lauch dazugeben und andünsten. Dann die geschälten, grob zerkleinerten Kartoffen hinzufügen und ebenfalls leicht angehen lassen. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Nun mit dem Sud und der Sahne aufgießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die ganze Suppe mit dem Zauberstab fein mixen und passieren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zucker und Himbeeressig (ersatzweise Zitronensaft). In der fertigen Suppe den Lavendel ausziehen lassen. Tip: Vor dem Servieren nochmals mit dem Zauberstab (ohne Lavendel) aufschlagen. Die Suppe kann auch ohne Lavendel zubereitet werden. Guten Appetit! Variationen:   Bild:   geschrieben von: Thomas Petrich E-Mail: info@hubertus-apfeltrang.de Homepage: www.hubertus-apfeltrang.de Foto: Nein